餐飲管理科

★科教育目標

  　　一、培養具備餐飲外場服務及中西餐點製備與管理人才。

 　　 二、培養具備中西式點心製備及管理人才。

  　　三、培養具備飲調、旅館產業專業人才。

★科專業能力

  　　一、具備規劃、執行與管理餐飲外場服務能力。

 　　 二、具備中西餐點製備及銷售與管理能力。

  　　三、具備中西式點心製備及銷售與管理能力。

  　　四、具備飲調及旅館客務、房務服務與管理能力。

　　  五、具備餐旅職場職業道德及專業服務態度。

  　　六、具備繼續升學進修及終身學習能力。

★科課程